Was ist der neue Höchstgehalt an Pyrrolizidinalkaloiden in Lebensmitteln?
Jul 28, 2022
Die Europäische Kommission (EK) hat neue Höchstgehalte für Pyrrolizidinalkaloide (PA) in verschiedenen Lebensmitteln festgelegt. Pyrrolizidinalkaloide (PAs) sind sekundäre heterocyclische Metaboliten mit einem typischen Pyrrolizidinring, die von mehreren Pflanzenarten wie Boraginaceae, Asteraceae, Apocynaceae, Orchidaceae, Heliotropiaceae und Fabaceae produziert werden.
Pyrrolizidinalkaloide (PA) können Eier, Honig, Milch, Weizen, Nahrungsergänzungsmittel und Kräutertees kontaminieren und bei Menschen und Tieren zu schwerer Hepatotoxizität, Genotoxizität, Zytotoxizität, Tumorigenität und Neurotoxizität führen. Verordnung (EU) Nr. 2020/2040 vom 11. Dezember 2020 zur Änderung der Verordnung (EG) Nr. 1881/2006 und zur Festlegung neuer Höchstwerte für Pyrrolizidinalkaloide in Lebensmitteln wie Tee, Kamille, Aufgusskräutern, pflanzen- und pollenhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln -basierte Extrakte, Pollen und pollenbasierte Produkte, frische Borretschblätter, gefrorene und getrocknete Kräuter wie Liebstöckel, Oregano, Borretsch, Majoran und Kümmelsamen.
Die Verordnung (EU) 2020/2040 ist am 1. Juli 2022 in Kraft getreten.
Zum angestrebten Höchstwert von PA heißt es in der Verordnung:
Bezug | Lebensmittel | Höchstgehalt (ug/kg) |
8.4.1 | Kräutertees (Trockenprodukte) mit Ausnahme der unter 8.4.2 und 8.4.4 genannten Kräutertees. | 200 |
8.4.2 | Kräutertees aus Rooibos, Sternanis (Pimpinella anisum), Zitronenmelisse, Kamille, Thymian, Pfefferminze, Zitronenverbene (getrocknet) und Mischungen, die ausschließlich aus diesen getrockneten Kräutern bestehen, ausgenommen die unter 8.4.4 genannten Kräutertees. | 400 |
8.4.3 | Tee (Camellia sinensis) und aromatisierter Tee (*4) (Camellia sinensis) (trocken), ausgenommen Tee und aromatisierter Tee gemäß 8.4.4. | 150 |
8.4.4 | Tee (Camellia sinensis), aromatisierter Tee (Camellia sinensis) und Kräutertees (trocken) für Säuglinge und Kleinkinder. | 75 |
8.4.5 | Tee (Camellia sinensis), aromatisierter Tee (Camellia sinensis) und Kräuteraufgüsse (flüssig) für Säuglinge und Kleinkinder. | 1 |
8.4.6 | Nahrungsergänzungsmittel mit pflanzlichen Bestandteilen, einschließlich Extrakten, mit Ausnahme der unter 8.4.7 genannten Nahrungsergänzungsmittel. | 400 |
8.4.7 | Nahrungsergänzungsmittel auf Pollenbasis Pollen und Pollenprodukte | 500 |
8.4.8 | Borretschblätter (frisch und gefroren) werden zur Verwendung durch den Endverbraucher in Verkehr gebracht. | 750 |
8.4.9 | Getrocknete Kräuter mit Ausnahme der unter 8.4.10 genannten getrockneten Kräuter. | 400 |
8.4.10 | Borretsch, Liebstöckel, Majoran und Oregano (getrocknet) und Mischungen, die ausschließlich aus diesen getrockneten Kräutern bestehen. | 1 000 |
8.4.11 | Kreuzkümmel (Samengewürz) | 400 |
