Welche mögliche Rolle spielt Zeaxanthin für die kognitive Funktion im menschlichen Körper?

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Es gibt immer mehr Hinweise darauf, dass oxidative und entzündliche Schäden zur Alzheimer-Krankheit sowie zu leichter kognitiver Beeinträchtigung (MCI) und altersbedingtem kognitivem Rückgang beitragen. Das Gehirn ist aufgrund seines relativ geringen Gehalts an Antioxidantien, der hohen Konzentration an PUFAs und der hohen Stoffwechselaktivität besonders anfällig für Angriffe durch freie Radikale. Erhöhte Lipidperoxidation und Nukleinsäureoxidation werden bei früher Alzheimer-Krankheit gefunden, und erhöhte Konzentrationen von Entzündungsmarkern und entzündungsfördernden Zytokinen wurden im Zentralnervensystem von Patienten mit früher Alzheimer-Krankheit und MCI-Patienten gefunden. Kumulative Schäden an Lipidmembranen und DNA durch freie Radikale können die normale Zellfunktion stören und den Tod von Neuronen verursachen. Wenn die erhöhte Anfälligkeit des alternden Gehirns für oxidativen Stress und Entzündungen zu kognitiven Defiziten beiträgt, können Interventionen mit diätetischen Antioxidantien und entzündungshemmenden Mitteln das Ausmaß der oxidativen Schädigung des Nervengewebes verzögern und eine entscheidende Rolle bei der Verlangsamung des Fortschreitens kognitiver und neurologischer Störungen spielen . Die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin wirken als Antioxidantien und entzündungshemmende Wirkstoffe. Der Verzehr dieser Nahrungsbestandteile kann für die kognitive Gesundheit hilfreich sein.

Lutein und Zeaxanthin sind die wichtigsten Carotinoide im menschlichen Gehirngewebe und machen 66-77 Prozent der gesamten Carotinoidkonzentration aus. Kortikales Lutein und Zeaxanthin können von Natur aus schützend sein und können auch die Kommunikation und Funktion der Nervenzellen durch viele Mechanismen beeinflussen. Obwohl die molekulare Grundlage für diese neuroprotektiven Wirkungen von Lutein und Zeaxanthin unbekannt bleibt, wurden mehrere Mechanismen vorgeschlagen, um oxidativen Stress zu reduzieren, entzündungshemmende Signalwege zu aktivieren und die funktionellen Eigenschaften synaptischer Membranen und Änderungen der physikalisch-chemischen und strukturellen Eigenschaften zu modulieren. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass Lutein und Zeaxanthin die Gap-Junction-Kommunikation verbessern, die für die Lichtverarbeitung in der Netzhaut wichtig ist und für die Entwicklung neuronaler Schaltkreise im visuellen System von entscheidender Bedeutung sein kann. Es wurde gezeigt, dass Lutein und Zeaxanthin als Makulapigmente die visuelle Verarbeitungsgeschwindigkeit erhöhen und skotopisches Rauschen (das Rauschen im Zusammenhang mit dem Sehen bei schlechten Lichtverhältnissen) reduzieren.

Die Aufnahme von Obst und Gemüse ist mit der kognitiven Funktion verbunden. Die gesundheitlichen Vorteile dieser Früchte und Gemüse werden oft den antioxidativen Eigenschaften dieser Lebensmittel zugeschrieben. In 2 großen Kohortenstudien war der Verzehr von Gemüse, insbesondere von grünem Blattgemüse, das reich an Lutein und Zeaxanthin ist, mit einer langsameren Rate des altersbedingten kognitiven Rückgangs verbunden. Forschung von Kang et al. deutet darauf hin, dass Gemüse möglicherweise mehr gesundheitliche Vorteile bietet als Obst. Die Studie mit 13.388 Frauen ergab, dass die Gesamtaufnahme von Obst nicht mit der kognitiven Funktion verbunden war, die Gesamtaufnahme von Gemüse jedoch im Wesentlichen mit einem geringeren kognitiven Verfall verbunden war. Die stärkste Assoziation wurde für den Verzehr von mehr Blattgemüse und Kreuzblütengemüse beobachtet.

Plasma-Antioxidantien, einschließlich Lutein und Zeaxanthin, wurden mit einer verbesserten kognitiven Funktion bei gesunden älteren Erwachsenen in Verbindung gebracht, und bei Personen mit MCI und Alzheimer-Krankheit waren Personen erschöpft. In einer Querschnittsanalyse wurde der Zusammenhang zwischen kognitiver Leistungsfähigkeit und Plasmacarotinoiden (Lutein, Zeaxanthin, -Cryptoxanthin, Lycopin, -Carotin und -Carotin) bei gesunden älteren Erwachsenen untersucht. Teilnehmer mit der niedrigsten kognitiven Funktion hatten mit größerer Wahrscheinlichkeit niedrigere Plasmakonzentrationen von Zeaxanthin und Lycopin.

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